Let’s face it. De zomer is bijna voorbij. De banners met “de scholen zijn weer begonnen” bungelen weer boven de straat waaronder verse brugklassers met veelste grote rugtassen fietsen. Ook hebben we al een aantal dagen gehad waarbij het meer blaadjes vangen en regenbui ontwijken was dan genieten van de zon. Toch heb ik nog hoop! De afgelopen jaren hebben we elke keer een prachtige na-zomer gehad waarbij je in oktober zelf nog op het terras kunt zitten. Heerlijk!
En wat past er nou beter bij een nazomer-zonnetje dan een old-school raketje. Deze ijsjes zitten vol jeugd sentiment voor jong en oud. De zelfgemaakte versie zit daarnaast ook nog eens boordevol fruit en is daarmee een zeer verantwoorde pleasure, dus niets om je schuldig over te voelen. Het enige dat je nodig hebt is fruit, een keukenmachine, ijsvormpjes en een vriezer. Met een doosje bevroren ananas een het sap van een sinaasappel maak je het geel van de raket, een doosje bevroren mango met limoensap zorgt voor de oranje kleur en de rode klapper op de vuurpijl bestaat uit bevroren framboos met citroen. Om het geheel niet té zuur maken voeg je poedersuiker toe.
Hoe bedoel je “verantwoord genieten?!”
Nu moet ik eerlijk toegeven dat ik deze ijsjes van de week had gemaakt (en er al vier op had) toen ik erachter kwam dat raketjes helemaal niet geel, oranje en rood zijn maar rood oranje geel! Ik was er zo van overtuigd geweest dat ik het raketje wel kon dromen dat het me niet nodig leek om hem e-ven-tjes te googelen. Volgende keer dan toch maar wel even doen. Verder doet het niets af aan de smaak en ben ik persoonlijk een grote fan van de framboos variant dus dat komt mooi uit ;).
Tip: Zet de vormpjes in de vriezer terwijl je de volgende laag maakt. Zo voorkom je dat de lagen door elkaar gaan vloeien.
- 100 gr bevroren ananas
- 3 etl poedersuiker
- Sap van 1 sinaasappel
- 100 gr bevroren mango
- Sap van 1 limoen
- 150 gr bevroren frambozen
- Sap van 1 citroen
- Verwarm de sinaasappelsap tot aan het kookpunt
- Maal in de keukenmachine de ananasstukjes met de poedersuiker fijn
- Voeg het hete sap toe
- Maal tot het een bijna romige substantie is
- Als het nog te bevroren is, voeg dat een beetje kokend water toe totdat je het een beetje kan schenken
- Vul de vormpjes voor ⅓ met het ananassinaasappel mengsel
- Haal met bijvoorbeeld een satéprikker de luchtbellen uit het ijsje
- Zet de vormpjes in de vriezer terwijl je de stappen herhaald met het limoensap en de mangostukjes
- Vul de vormpjes voor weer ⅓ met het mangolimoen mengsel
- Haal weer de luchtbellen uit de ijsjes voordat je ze weer in de vriezer zet
- Herhaal de stappen weer maar dan met het citroensap en de bevroren frambozen
- Sluit de vormpjes met de ijsstokjes en zet de ijsjes minimaal twee uur in de vriezer
Geef een reactie